奧地利的主要食物,在料理上會佐以許多特殊香料,還有食物的分量也是令人瞠目結舌的多或大。因為地理位置東接波希米亞,西與西歐各國相鄰,在多重文化薈萃之下,美食也融合了各地飲食風格,呈現出屬於奧地利式的風貌。別帶著台灣的口味習慣去品嚐奧地利美食,道地就會覺得好吃,否則太道地反而不見得吃得慣,也不一定最好吃,縱使口味很個人,但食物卻是了解一個國家最簡單的方式。
位於茵斯布魯克山上村落之傳統餐廳,從老城開車要近一個小時才能到達。飄著細雪來到寧靜的這處,只有當地居民享受的真正道地蒂洛爾省風味料理的高級餐廳。很感謝茵斯布魯克觀光局經理Peter帶領,才有機會品嚐這些傳統的功夫菜,也是我在奧地利最難忘的美食夜晚!
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